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Jimini’s (SAS Entoma)

Paris ,  61, Avenue de Saxe 75007 Paris

Découvrez Jimini’s (SAS Entoma)

JIMINI’S est une startup parisienne qui a eu l’idée d’élever et de commercialiser des insectes pour les manger. Convaincus par l’importance des apports nutritionnels des insectes, deux amis Bastien et Clément ont tenté l’aventure en 2013 en créant JIMINI’S qui jusqu’ici élève et vend des criquets, des molitors (vers) et des grillons. Si manger des insectes n’est pas encore donné à tout le monde, JIMINI’S a trouvé un moyen infaillible pour les faire apprécier en les assaisonnant. Les insectes peuvent aussi être cuisinés et consommés sous forme de barres énergétiques en les réduisant en poudre (farine d’insecte). L’impact de l’élevage des insectes sur l’environnement est en plus minime par rapport à l’élevage bovin, une raison de plus de consommer des insectes comestibles.