• slide

L’Eclair de génie

Paris ,  32 rue Notre Dame des Victoires 75002 France

Découvrez L’Eclair de génie

Fondé en 2012, L’Éclair de Génie est une boutique spécialisée dans la vente d’éclairs et pas n’importe lesquels : ce sont des éclairs revisités par le pâtissier par Christophe Adam. Si le traditionnel éclair est fourré par de la crème pâtissière et nappé d’un glaçage au chocolat sur le dessus, les éclairs de Génie en sont différents. Ils sont nappés à la crème de fruits (citron ou fruit de la passion), à la ganache de chocolat ou de pistache ou encore au mascarpone. Sur le dessous, les éclairs sont parsemés de copeaux de chocolat, de fruits rouges, de noix. Chaque éclair est signé par un chocolat avec les inscriptions « L’Éclair de Génie – C. Adam ». La renommée des éclairs atteints les contrées voisines et actuellement on retrouve L’Éclair de Génie au Japon, en Italie et à Hong Kong. En plus de proposer aux fins gourmets des éclairs, L’Éclair de Génie propose en plus de déguster du chocolat sous diverses formes. On retrouve aussi dans les boutiques des produits d’épicerie fine comme des fruits enrobés ou des tubes de caramel, etc.

En bref :